Kolesterol nedir?

Kolesterolü yağlı yiyecekler ile ilişkilendirmek doğru olacaktır, ancak bu mumsu maddenin çoğunu kendi vücudumuz yapmaktadır. Kanımızda dolaşan kolesterolün %75’ini karaciğerimiz üretmektedir. Kolesterol hücrelerin görevlerini yapmalarına yardımcı olan bir süreci izlemektedir. Kolesterol, günümüzde pek çok insanın mücadele ettiği kalp ve damar hastalıklarının oluşumunda etkisi olmaktadır. Vücutta sentezlenmesinin yanı sıra hayvansal kaynaklı besinlerle birlikte beslenme yolu ile vücuda alınan kolesterolün kandaki seviyesinin yüksek seyretmesi birçok kronik hastalığın oluşumuna zemin hazırlar durumdadır. Özellikle kolesterol yüksekliği olan kişilerin ve sağlığına önem veren herkesin kolesterol seviyesini dengede tutması ve beslenmesine dikkat etmesi gerekmektedir. Yüksek kolesterol herhangi bir bulguya neden olmamaktadır, vücutta hasara yol açabilmektedir. Aşırı kolesterol zaman içinde ilerleyerek damarların içinde bir plak oluşturmak ve tıkanıklığın yaşanmasına neden olabilir. Kanın akması için damarları daraltarak, kalp hastalıklarına neden olabilmektedir. Kolesterolün saptanması basittir ve yüksek kolesterolü düşürmek için pek çok yöntem bulunmaktadır. Her dört ile altı yılda bir kolesterol testi yaptırması gerekmektedir. Açlık lipoprotein olarak bilinen basit bir kan testiyle kolay bir işlem ile yapılmaktadır.

Yiyeceklerdeki kolesterol oranlarına bakarsak; yumurta, karides ve ıstakoz gibi kolesterol içeriği fazla olan gıdaların dikkatli tüketilmesi gerekmektedir; yemekler ile alınan kolesterolün, kandaki düzeyine etkisinin küçük olduğunu bilinmektedir. Kolesterol; et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalarda bulunmaktadır. Günümüzde doymuş ve trans yağlar daha büyük problem oluşturmaktadır. Günlük kolesterol limiti sağlıklı kişiler için 300 mg, yüksek riski bulunan kişiler için ise 200 mg’dır. Kolesterol iki kaynaktan geldiği yapılan çalışmalar ile günümüzde ortaya konmuştur buna bakarsak, vücut ve yiyecekler. Bu iki durum da kolesterolü yükseltebilmektedir. Bazı insanlar kalıtsal olarak çok fazla kolesterol üretmeye sahiptirler. Çoğu durumda kolesterol, diyet ve genlerin etkisi ile kaynaklanmaktadır. Kolesterolde riskli durumları oluşturan çeşitli faktörler ise şu şekille sıralamak doğru olacaktır; vücudunuzdaki kolesterolü yükselten unsurlar ile yağ ve kolesterol bakımından yüksek bir diyet yapmak, yüksek kolesterol aile öyküsünün bulunması, fazla kilolu veya obez olmak ve yaşlanmak olarak sıralayabiliriz.